“Mâm cơm làng Sen” của PV GAS
“Mâm cơm làng Sen” của PV GAS đạt giải Nhì giao lưu văn hoá ẩm thực ngành Dầu khí Vũng Tàu
Ngày 12-9, tại Nhà văn hoá Vietsovpetro đã diễn ra ngày hội giao lưu văn hoá ẩm thực ngành Dầu khí Vũng Tàu mở rộng với chủ đề “Phụ nữ với văn hoá ẩm thực”, có sự tham dự của 13 đơn vị hoạt động trong lĩnh vực Dầu khí. Đây là hoạt động hưởng ứng Tuần lễ Văn hóa Dầu khí năm 2009, hướng tới kỷ niệm 79 năm ngày thành lập Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam 20/10.
Đề thi là mỗi đội thi có 10 thành viên phải nấu giới thiệu một bàn ăn cho 10 người với 5 món, với yêu cầu các món ăn ngon, phù hợp, có giá trị dinh dưỡng, giá thành hợp lý. Ban tổ chức khuyến khích các món ăn mang tính độc đáo của vùng, miền, dân tộc, nhưng dễ phổ biến, áp dụng. Yêu cầu hình thức bàn ăn phải đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm, có cách trình bày đẹp, hấp dẫn.
Công đoạn chuẩn bị
Mặc buổi chiều mưa bão, điều kiện thi nấu ăn còn bị động và xáo trộn vì thời tiết, tất cả các đội tham dự đều thể hiện các bài thi đặc sắc, với nhiều chủ đề và chất liệu thực phẩm phong phú, cách thức trình bày đa dạng. Đặc biệt, những chuyên gia người Nga làm việc tại Vũng Tàu đã mang tới hội thi một bàn tiệc trà với những món bánh truyền thống rất đẹp mắt, lạ miệng, thể hiện nét đẹp trong văn hoá ẩm thực của đất nước Nga.
Đến với hội thi, đội nữ công PV GAS gồm các thành viên “liên quân” từ nhiều đơn vị như Văn phòng, KVT, DAK, DVK… Tưởng nhớ đến 40 năm ngày Bác Hồ đi xa, đội PV GAS đã giới thiệu phần dự thi có chủ đề “Mâm cơm làng Sen”.
Với hình ảnh của ao sen đang mùa nở hoa và những câu chuyện lịch sử dẫn dắt về những món ngon xứ Nghệ, cả bàn cơm tưởng như ngào ngạt hương hoa mùa hạ: khăn trải bàn màu rêu, các chén, đĩa thức ăn giống như những hoa và lá sen, bình hoa cũng trưng sen và gương hoa. Các món ăn đều bắt nguồn từ làng Sen quê Bác và được Bác yêu thích như: gỏi hến sông La, lươn xào chuối xanh, canh cua bể nấu bầu chua, cá rô kho tương, cơm độn sắn hấp lá sen, Chè hạt sen – nước chè xanh. Được trang trí thêm những cánh sen hồng thơm, gương sen xanh mát, đài sen đang tích nhụy…, mâm cơm quê hương trở nên thật dịu ngon, gần gũi, giới thiệu về nét văn hóa ẩm thực một vùng quê từng được mệnh là “địa linh nhân kiệt” – nơi sinh ra và nuôi lớn những con người vĩ đại của dân tộc như Mai Thúc Loan, Phan Bội Châu, Hồ Chí Minh.
Ý tưởng Mâm cơm làng Sen và đạo diễn trình bày đều do chị Nguyễn Thị Ái Hoa chủ trì. Với những bàn tay khéo léo, chung sức chung lòng, các chị Nguyễn Minh Thu (KVT), Vũ Thị Hương (KVT), Nguyễn Thị Thu Phương (DVK), Nguyễn Thị Lan (KĐN), Nguyễn Thị Hương Liên (KVT), Trần Thị Ánh Nguyệt (DVK), Đặng Thị Ngọc (Công đoàn), Trần Thị Quyên và Huỳnh Mộng Thu (DAK) đã tạo nên một bản hòa ca về sen đẹp như tấm lòng Việt Nam.
Mâm cơm Làng Sen của PVGAS
Ngay sau khi bài thi của đội PV GAS được trình bày, tất cả sự chú ý của bạn bè và giới báo chí đều đổ dồn về. Đội nhận được rất nhiều lời khen tặng động viên. Bên cạnh giải Nhì cho bài dự thi, đội PV GAS còn nhận được giải món ăn sáng tạo cho món gỏi hến sông La. Món gỏi “không đụng hàng” cải biên từ món hến xào xúc bánh tráng này cũng lọt vào danh sách những món được BTC chọn để đưa vào bàn tiệc chung của hội thi.